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Nous offrons une formation en salle à manger à votre entreprise.
Cette formation peut se donner à l'ensemble du personnel ou à certains éléments du personnel.
Tous les cours sont données par un enseignant consultant diplomé de l'école hôtelière.
Il y a cinq volets de formation qui peuvent être choisies indépendament
Volet 1 (2 heures) - Montage de table et connaissance de tous les outils
- Fonctionnement d'une salle à manger
- Fonctionnement d'une cuisine
- Service aux tables
- Débarassage
Volet 2 (2 heures) - Hygiène, salubrité
- Santé et sécurité au travail
- Allergies
Volet 3 (2 heures) - Service à la clientèle d'aujourd'hui
- Approche du client, expérience client
- Prise de commandes, concilier vente et service
- Le travail en équipe
- Comportements professionnels
Volet 4 (2 heures) - Approche lors de situation difficiles
- Résolutions de problèmes
- Que pensent vos clients à propos de vous
Volet 5 (2 heures) - Somellerie
- Service du vin
- Accord mets et vins
- Conseiller une bouteille
- Dégustation du produit de la place
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